READY AM GAST
Service verstehen.
Gastlichkeit leben.
SERVIERWERK
READY
AM GAST
Damit jeder Handgriff sitzt
Das Praxis-Handbuch für professionellen Restaurantservice.
Gäste aufmerksam begleiten, Abläufe verstehen, mit Wissen überzeugen. Entdecken Sie das Handwerk hinter guter Gastlichkeit.
89 Seiten · 25 Kapitel · 6 Schnellreferenzen
Wissen für gute Gastgeber
Gäste im Blick.
Abläufe im Griff.
Ein aufmerksamer Empfang. Eine passende Weinempfehlung. Ein gut abgestimmter nächster Gang. Professioneller Service lebt vom Zusammenspiel vieler Details.
READY AM GAST macht diese Zusammenhänge verständlich. Mit konkreten Abläufen, Produktwissen und Praxischecks wird daraus eine fundierte Grundlage für Ihren nächsten Dienst und die Einarbeitung im Team.
Einblicke in READY AM GAST
Service verstehen.
Bonierung · Originalseite 25
Jede Bestellung.
Klar auf den Punkt.
Ein eindeutiger Bon zeigt jeder Servicekraft: Wer bekommt was, wann und mit welcher Änderung?
Reklamationen · Originalseite 33
Aufmerksam zuhören.
Souverän reagieren.
Kläre eine Reklamation, löse das Problem und prüfe den Erfolg.
Erster Dienst · Originalseite 77
Gut vorbereitet.
Vom ersten Tisch an.
Was ist zugesagt, was braucht der Tisch als Nächstes?
Erleben Sie, wie konkret Servicewissen sein kann. Auf sechs Originalseiten.
Leseprobe entdeckenREADY AM GAST
Vom Eindecken
bis zur Rechnung.
Vier Teile verbinden Gastgeberrolle, Serviceablauf, Produkt- und Getränkewissen sowie Teamorganisation. Zum gezielten Lernen und für den schnellen Griff zur passenden Antwort.
- Seiten
- 89
- Kapitel
- 25
- Schnellreferenzen
- 6
Die Ausgaben
Für Sie persönlich.
Für Ihr Serviceteam.
READY AM GAST für Ihr Team
Guter Service
ist Teamarbeit.
Nennen Sie uns Ihre Teamgröße und erhalten Sie ein passendes Lizenzangebot für READY AM GAST.